אין כמו פיתות טריות ורכות שמתחממות ישירות על האש – הריח של אפיה משלים את האווירה של הקמפינג. בין אם אתם אוהבים אותן עם זעתר ושמן זית, עם לאבנה חמוצה או אפילו בגרסה מתוקה עם שוקולד או דבש – המתכון הזה ישדרג לכם את החוויה בשטח!
מצרכים (ל-8-10 פיתות):
לבצק:
- 4 כוסות (560 גרם) קמח לבן (מומלץ קמח לחם לתוצאה אוורירית יותר)
- כף שמרים יבשים
- כף סוכר
- כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 1.5-2 כוסות מים (בהדרגה לפי הצורך)
ציוד דרוש:
- קערה לערבוב וללישה
- מחבת או פלטת ברזל
- מגבת מטבח נקייה
אופן ההכנה
1. הכנת הבצק (אפשר מראש בבית)
- מערבבים את הקמח עם השמרים.
- מוסיפים סוכר, מלח, שמן זית וכוס וחצי מים. לשים בידיים או במיקסר עד לקבלת בצק גמיש ורך.
- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה. אם דביק – מעט קמח.
- מכסים במגבת ומניחים להתפחה של שעה (או שומרים בשקית במקרר עד היציאה לשטח).
💡 טיפ: הכנת הבצק מראש תחסוך זמן ותקל על ההתארגנות בטיול.
2. עיצוב והתפחה שנייה
- מחלקים את הבצק ל-8-10 כדורים בגודל אחיד.
- מכסים במגבת ונותנים להם לנוח 10-30 דקות.
3. הכנת הפיתות בשטח
- מחממים מחבת כבדה או פלטת ברזל על אש בינונית-גבוהה.
- משטחים כל כדור לצורה עגולה ודקה (אם קשה לרדד, נותנים לבצק לנוח עוד כמה דקות).
- מניחים את הפיתה על המחבת החמה, מכסים ומבשלים כדקה-שתיים עד שמופיעות בועות.
- הופכים וממשיכים לטגן עוד דקה-שתיים עד שהיא תפוחה וזהובה.
- מניחים את הפיתות המוכנות על צלחת ומכסים במגבת כדי לשמור על הגמישות והחום.
איך משדרגים את הפיתות?
- מלוחים: מורחים לאבנה ומפזרים זעתר, חומוס או טחינה.
- מתוקים: מורחים דבש, ממרח שוקולד או ריבה.
- מילויים: ממלאים בגבינות, ירקות, או אפילו שקשוקה חמה!
💡 טיפ: רוצים קריספיות? הוסיפו מעט חמאה למחבת לפני הטיגון.
למה המתכון הזה מושלם לשטח?
- פשוט ומהיר – בלי צורך באפייה מסובכת.
- מצרכים זמינים – קל להביא ולהכין בטבע.
- מכניס אווירה – אין כמו לחם טרי שמוכן במקום.
