דמיינו את הבוקר בשטח – האוויר צונן, השמש מתחילה לעלות ואתם מתעוררים לריח המתוק של אפיה קינמון שמתפשט באוויר. אין דרך טובה יותר לפתוח את היום מאשר עם שבלולי קינמון חמים, פריכים ומתוקים, הישר מהפלאנצ’ה! הם קלים להכנה, דורשים מינימום מאמץ ומספקים מקסימום פינוק לצד קפה שחור או תה חם.

מצרכים:

• בצק עלים מופשר (להוציא מהקירור 30 דקות לפני ההכנה).
• 1/2 כוס סוכר חום
• 2 כפות קינמון טחון
• מייפל איכותי לפי הטעם

ציוד דרוש:

• קרש חיתוך
• סכין חדה לחיתוך אחיד
• פלאנצ’ה או מחבת ברזל יצוקה עם מכסה
• מכסה לאפייה אחידה

ציוד מומלץ למדורה:

כדי להפוך את חוויית ההכנה לפשוטה ונוחה יותר, מומלץ להצטייד בפריטים הבאים:

• מצית קליפר – פתרון גיבוי למקרה שהמצית המקורי נגמר או אובד.
• מדליקי אש אקולוגיים – עוזרים בהדלקת גחלים בקלות.
• כפפות חסינות חום – הכרחיות לעבודה בטוחה עם אש ולמניעת כוויות.
• מלקחיים למדורה – מאפשרים שליטה טובה יותר על האש והגחלים.
• קיט אש איכותי – כולל מדליקי אש עמידים במים, מצית קליפר רב-פעמי, קשית נשיפה טלסקופית ונרתיק עמיד, להדלקת מדורה מהירה ובטוחה בכל תנאי מזג אוויר.

שלבי ההכנה:

1. חימום הפלאנצ’ה
   • הדליקו מדורה או גזייה וחממו את הפלאנצ’ה על חום בינוני.
   • טיפ: שמרו על חום מתון – חום גבוה מדי עלול לשרוף את הבצק מבחוץ ולהשאיר אותו לא אפוי מבפנים.
2. הכנת השבלולים
   • פרסו את בצק העלים על קרש החיתוך.
   • פזרו באופן שווה את תערובת הסוכר והקינמון.
   • גלגלו את הבצק לרולדה הדוקה וחתכו לפרוסות בעובי של כ-2 ס״מ.
3. בישול על הפלאנצ’ה
   • הניחו את פרוסות הבצק על הפלאנצ’ה ולחצו אותן קלות עם היד.
   • כסו עם מכסה כדי לשמור על החום והאדים.
   • הניחו גחלים חמות על המכסה כדי ליצור חום אחיד גם מלמעלה.
   • השאירו לבישול כ-25 דקות, עד שהשבלולים מזהיבים יפה.
4. הגשה וסיום מתוק
   • מזגו מעל בנדיבות מייפל איכותי.
   • המתינו כמה שניות לספיגה מלאה, ואז תיהנו מביס פריך ומתוק!

שדרוגים והתאמות:

• אין פלאנצ’ה? ניתן להשתמש במחבת ברזל יצוקה עם מכסה ולכסות בגחלים מעל.
• להוספת עומק טעמים: ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת הקינמון.
• שדרוג מתוק: פזרו שוקולד מגורד מעל המייפל להגשה עשירה יותר.
• הגשה מושלמת: לצד קפה שחור חזק או תה צמחים ארומטי.

ציוד מומלץ למדורה:

כדי להפוך את חוויית ההכנה לפשוטה ונוחה יותר, מומלץ להצטייד בפריטים הבאים:

• מצית קליפר – פתרון גיבוי למקרה שהמצית המקורי נגמר או אובד.
• מדליקי אש אקולוגיים – עוזרים בהדלקת גחלים בקלות.
• כפפות חסינות חום – הכרחיות לעבודה בטוחה עם אש ולמניעת כוויות.
• מלקחיים למדורה – מאפשרים שליטה טובה יותר על האש והגחלים.
• קיט אש איכותי – כולל מדליקי אש עמידים במים, מצית קליפר רב-פעמי, קשית נשיפה טלסקופית ונרתיק עמיד, להדלקת מדורה מהירה ובטוחה בכל תנאי מזג אוויר.

הגיע הזמן להדליק מדורה, לפרוס בצק, ולהתפנק עם קינוח מושלם! נסו, צלמו, ושתפו את החוויה שלכם!