אין כמו לסיים יום בטבע עם קינוח מתוק שמכינים על המדורה.

שבלולי קינמון בסיר פויקה, או סינבון, הם הדרך המושלמת להוסיף טעם של בית גם בקמפינג. במתכון הזה נראה איך בקלות אפשר להכין את הקינוח המוכר והאהוב הזה כשאתם בשטח.

מצרכים:

– 1 ק״ג קמח מהיר לחלה

– 2 כוסות מים 

– שתי כפות קינמון 

– שתי כפות סוכר חום 

– חצי כוס סירופ מייפל איכותי

– סיר פויקה מספר 1 ומעלה

– כוס שמן

– 3 ניירות אפיה

אופן ההכנה:

הבצק:

1. מרוקנים את תוכן שקית הקמח ומוסיפים מים בהדרגה עד שנקבל מרקם רך וגמיש. 

2. נכסה את הקערה במגבת ונתפיח לכשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו (תלוי במזג האויר, ככל שתיתנו יותר זמן לתפוח, ככה הסינבונס יצאו אווריריים)

3. לאחר שהבצק סיים לתפוח, ניצור כ-20 כדורים ונתפיח לעוד כחצי שעה.

המילוי:

1. נכין תערובת של סוכר חום וקינמון בקערה נפרדת (אפשר להחליף בממרח שוקולד אם אתם מעדיפים).

2. לאחר שהכדורים תפחו, נרדד את הכדורים (אפשר לרדד בעזרת בקבוק מים ולשים את הבצק בין שני ניירות אפיה. בדיעבד, הייתי מרדד יותר דק).

3. על הבצק המרודד שמים בנדיבות (!!) סוכר וקינמון ונגלגל לשבלולים.

4. את השבלולים נניח בתוך הסיר לאחר ששימנו אותו בנדיבות

(מומלץ להשאיר מעט מהסוכר והקינמון ולפזר מעל לשבלולים שבתוך הסיר).

5. נכסה את הסיר ונניח על הגחלים.

6. על מכסה הסיר נוסיף מעט גחלים כדי לתת חום משני הכיוונים.

שימו לב, יש להרחיק את הסיר מאש חיה כדי שלא ישרף. אני תמיד עושה מעגל מדורה קצת גדול יותר ומפריד גחלים תוך כדי לפינה של המעגל, עליו אני מניח את הסיר.

7. נאפה לכ-45 דקות, עד שהשבלולים זהובים (אפשר לבדוק כבר אחרי חצי שעה מה המצב ולרענן את הגחלים במידת הצורך).

לאחר שהשבלולים מוכנים, נמזוג מייפל בנדיבות מעל ונבצע ישירות מתוך הסיר.