שקשוקה היא אחד הדברים שאני לא מוותר עליהם כשאני יוצא לטבע. היא פשוטה, טעימה, וקלה להכנה. אפשר להכין את רוב המרכיבים מראש, כך שבשטח כל מה שצריך זה לחמם, להוסיף ביצים, ויש לך ארוחה חמה ומשביעה בלי הרבה מאמץ.
מצרכים:
– 2 בצלים בינוניים, קצוץ
– ראש שיני שום, קצוצות
– 10 עגבניות טריות קצוצות או קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות
– 1 כף פפריקה מתוקה
– 1 כפית כמון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 12 ביצים
– שמן זית לטיגון
– אופציונלי: גבינת חמד או בולגרית לפירורים
הכנה מוקדמת – בבית
לפני היציאה לשטח, אני דואג להכין את הרוטב לשקשוקה בבית.
מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים כף שמן זית.
– מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לזהוב ושקוף, בערך 5-7 דקות.
– מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן למשך דקה נוספת.
– מוסיפים את העגבניות הקצוצות או המרוסקות למחבת, יחד עם הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מבשלים על חום נמוך למשך כ-25-30 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
– מסירים מהאש, נותנים לרוטב להתקרר, ואז מעבירים אותו לכלי אטום שמתאים לנסיעה.
בישול בשטח
– כשמגיעים לשטח, מחממים את הרוטב שהכנתם מראש במחבת, עד שהוא מתחיל לבעבע קלות.
– שוברים את הביצים לתוך הרוטב. מומלץ ליצור שקע קטן ברוטב בעזרת כף ולהכניס את הביצה לתוכו.
– מכסים את המחבת (אפשר להשתמש במכסה או באלומיניום) ומבשלים עד שהביצים מתייצבות לפי ההעדפה שלכם (כ-10-15 דקות).
– למי שרוצה לשדרג את המנה, אפשר לפורר גבינת חמד או בולגרית מעל השקשוקה ברגע שמכניסים את הביצים.
הגשה
כדי להשלים את הארוחה, תביאו לחם טרי, זיתים, טחינה, סלט טרי, סחוג וגבינת לבנה עם זעתר. זה כל מה שצריך בשביל ארוחה מוצלחת בטבע.
שקשוקה בשטח היא פשוטה וטעימה, וזה מה שעושה אותה למושלמת בטיולים. כל ביס ממנה נותן הרגשה של בית ומזכיר לי למה אני אוהב כל כך את הזמן בטבע. כשאתם מכינים את המנה הזו בשטח, תהנו מהפשטות ומהכיף של ארוחה בחיק הטבע.